svetlograd.org – Kamboja, negara yang kaya akan sejarah dan budaya, juga menawarkan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. Salah satu cara terbaik untuk merasakan cita rasa Kamboja adalah dengan menjelajahi jajanan pasar tradisionalnya. Dari makanan ringan hingga hidangan penutup yang manis, jajanan pasar di Kamboja tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan tradisi dan budaya lokal. Artikel ini akan membawa Anda mengenal beberapa jajanan pasar tradisional di Kamboja yang wajib dicoba.
1. Num Pang (Sandwich Kamboja)
Deskripsi:
Num Pang adalah versi Kamboja dari sandwich Banh Mi Vietnam. Terbuat dari baguette yang renyah di luar dan lembut di dalam, diisi dengan berbagai bahan seperti daging panggang, pate, acar sayuran, ketumbar, dan saus pedas. Num Pang adalah jajanan yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai pasar dan warung makan.
Mengapa Harus Dicoba:
Num Pang menawarkan kombinasi rasa yang unik dan memuaskan, dari gurihnya daging panggang hingga segarnya acar sayuran. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati saat menjelajahi pasar.
2. Bai Sach Chrouk (Nasi dengan Daging Babi)
Deskripsi:
Bai Sach Chrouk adalah hidangan sarapan tradisional yang sangat populer di Kamboja. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan irisan daging babi yang dimarinasi dan dipanggang, serta disertai dengan acar sayuran dan saus khusus.
Mengapa Harus Dicoba:
Rasa gurih dan manis dari daging babi yang dipanggang berpadu sempurna dengan nasi putih dan acar yang segar, menjadikan Bai Sach Chrouk sebagai pilihan sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
3. Nom Plae Ai (Kue Beras dengan Gula Kelapa)
Deskripsi:
Nom Plae Ai adalah kue beras tradisional yang dibuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan gula kelapa. Kue ini biasanya berbentuk bulat kecil dan disajikan dengan kelapa parut di atasnya.
Mengapa Harus Dicoba:
Tekstur lembut dari kue beras dan manisnya gula kelapa membuat Nom Plae Ai menjadi camilan yang sangat disukai. Kue ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang menyukai makanan manis.
4. Lort Cha (Mie Goreng Kamboja)
Deskripsi:
Lort Cha adalah mie goreng khas Kamboja yang terbuat dari mie pendek yang kenyal, digoreng dengan sayuran, telur, dan daging (biasanya ayam atau sapi). Hidangan ini sering disajikan dengan saus cabai pedas dan acar sayuran.
Mengapa Harus Dicoba:
Lort Cha menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur mie yang kenyal dan sayuran yang segar. Ini adalah jajanan yang sangat populer di pasar malam dan warung makan.
5. Nom Krok (Kue Kelapa)
Deskripsi:
Nom Krok adalah kue kecil yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula kelapa, dimasak dalam cetakan khusus hingga berwarna keemasan. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Mengapa Harus Dicoba:
Nom Krok memiliki rasa manis dan gurih dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah di luar. Kue ini adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
6. Ang Dtray-Meuk (Cumi Bakar)
Deskripsi:
Ang Dtray-Meuk adalah hidangan cumi bakar yang dimarinasi dengan bumbu khas Kamboja, kemudian dipanggang di atas arang hingga matang sempurna. Cumi bakar ini biasanya disajikan dengan saus yang pedas dan asam.
Mengapa Harus Dicoba:
Rasa gurih dan sedikit pedas dari cumi bakar berpadu dengan tekstur yang kenyal dan lembut, menjadikan Ang Dtray-Meuk sebagai jajanan yang sangat menggugah selera.
7. Nom Pang Paté (Paté Baguette)
Deskripsi:
Nom Pang Paté adalah baguette yang diisi dengan paté hati ayam atau babi, mentimun, acar wortel, dan daun ketumbar. Hidangan ini mirip dengan Banh Mi dari Vietnam tetapi memiliki cita rasa khas Kamboja.
Mengapa Harus Dicoba:
Kombinasi rasa gurih dari paté dan segarnya sayuran acar membuat Nom Pang Paté menjadi camilan yang lezat dan memuaskan.
8. Cha Houy Teuk (Jelly Manis)
Deskripsi:
Cha Houy Teuk adalah hidangan penutup yang terbuat dari agar-agar atau jelly yang dicampur dengan santan dan sirup gula. Hidangan ini biasanya disajikan dingin dan bisa juga ditambahkan dengan buah-buahan segar.
Mengapa Harus Dicoba:
Cha Houy Teuk menawarkan rasa manis dan menyegarkan, sangat cocok dinikmati sebagai penutup setelah makan berat atau sebagai camilan di hari yang panas.
Tips Menikmati Jajanan Pasar di Kamboja
1. Jelajahi Pasar Lokal
Pasar lokal adalah tempat terbaik untuk menemukan jajanan tradisional Kamboja. Pasar seperti Central Market (Psar Thmei) di Phnom Penh atau Psar Chaa di Siem Reap menawarkan berbagai pilihan makanan yang lezat dan terjangkau.
2. Perhatikan Kebersihan
Pastikan untuk memilih gerai makanan yang terlihat bersih dan memiliki banyak pelanggan. Ini biasanya menandakan bahwa makanan yang disajikan segar dan aman untuk dikonsumsi.
3. Coba Berbagai Hidangan
Jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan yang berbeda. Kamboja memiliki banyak jajanan unik yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya.
4. Gunakan Uang Tunai
Sebagian besar pedagang di pasar tradisional hanya menerima pembayaran tunai. Pastikan Anda membawa uang tunai dalam denominasi kecil untuk memudahkan transaksi.
Jajanan pasar tradisional di Kamboja menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Dari hidangan gurih seperti Num Pang dan Bai Sach Chrouk hingga makanan manis seperti Nom Plae Ai dan Cha Houy Teuk, ada banyak pilihan yang bisa dinikmati. Dengan menjelajahi pasar lokal dan mencoba berbagai jajanan tradisional, Anda dapat merasakan kekayaan budaya dan cita rasa Kamboja. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Kamboja!